Подборка: Bon Appetit - лучшие рецепты,
11 дек 2018
Штрудель с курицей и грибами [Рецепты Bon Appetit]
Толя Вайсман
1:51
7 КОММЕНТАРИЕВ
ЛЮДМИЛА АВРАМЕНКО(лымарева)
🍽
Елена ПАРЭЛЬ
НЕВЕЖЕСТВО ПОЛНОЕ показано!!! Наверное, не доучились в своем кулинарном ПТУ... Но, записывать невежественные ролики, ума хватает....
Елена ПАРЭЛЬ
ЗАПОМНИТЕ, КАКИМ ДОЛЖНО БЫТЬ ТЕСТО , ДЛЯ ШТРУДЕЛЯ.... Тесто для штруделя имеет несколько пропорций, поэтому в разных кондитерских книгах приводятся как бы разные соотношения, однако все они после выпечки дают изделие примерно одинакового вкуса, а главное - одинаковой прочности и консистенции, что дает возможность растягивать его очень тонко. РАСТЯГИВАТЬ....Кроме того, для теста штруделей, как всякого вытяжного, огромное значение имеет расстойка, которую надо соблюдать скрупулезно, минута в минуту. Растягивание идет по правилам вытяжного теста, выстойка - под теплой кастрюлей. РАСТЯЖКА теста должна быть такова, чтобы оно достигало толщины папиросной бумаги!!!!!
Светлана Пикалова (Бантюкова)
Достойный ответ! готовили просто какой-то рулет, но никак не штрудель!
Артём Аванесян
Зачем так грубо ? Согласен, это тесто никак для штруделя не подходит .... Но .... Как вариант вполне .... А ля штрудель, вас так устроит больше? Здесь важна сама идея, а не название ....
Наталья Партала
!
Tatiana Кornita
Надо попробовать