Творог и Сметана из молока в домашних условиях

Дорогая ты делаешь неправильно.Молоко надо было вылить в эмалированную кастрюлю и поставить в холодильник чтобы отстоялась сметана.затем молоко перелить в кастрюлю из нержавейки и оставить в тепле для створаживания.когда молоко створожится его не мешая поставить на слабый огонь и довести почти до кипения ,но ни в коем случае не кипятить.и также не мешая дать остыть.И только потом вылить на дуршлаг с марлей.У тебя получится и сметаны больше и творога.Сыворотка будет не мутная.